1、冷凍的餃子一般煎20分鍾左右就能熟，不過這也取決於用火大小以及餃子的數量。如果煎10個以內的餃子，用中火蓋上鍋蓋後燜煎，這也可以大大縮短煎餃子的時間，一般控製在10~15分鍾就可以了。

2、建議煎餃子的時候直接煎冷凍的餃子，否則餃子變軟之後容易出水，這樣餃子的口感就不會酥脆而是變得軟塌。在下鍋煎餃子的時候要先燒油，把油燒溫之後再放入餃子煎，這樣餃子也不容易破皮、露餡。

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